Se de buena fuente que a Melchor, Gaspar y Baltasar les encanta el Roscón de Reyes artesanal, por eso ¡ya los estoy preparando! Como siempre con mucho cariño, respetando las 12 horas de fermentación e ingredientes naturales, y pueden ir rellenos de nata, Nutella o mazapán.
Todos los roscones están hechos con productos seleccionados: harinas, huevos y almendras de gran calidad, limón y naranja natural, nata hecha por mí… en fin que no le pongo aditivos, solo mucho cariño.
Además, cada roscón tiene tres fermentaciones:
- Primero preparo una pre-masa que fermenta unas 3 horas.
- A esta pre-masa le añado todos los ingredientes del roscón de Reyes y se deja fermentar 2 horas.
- Por último, hago la forma del roscón, escondemos el rey y el haba y lo dejo reposar toda la noche, es decir unas 12 horas.
El día de Reyes, bien temprano… lo pondré en el hornos de Coocció y ¡listo para comer!
El resultado es un roscón esponjoso, tradicional y muy muy bueno.
Podrás recogerlo directamente en el obrador. HAZ CLIC AQUÍ para elegir el que más te guste, marcar el día de recogida y consultarme cualquier duda.
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